Заготовка грибов
Главная | Заготовка грибов
Свежие грибы (особенно трубчатые) нельзя хранить длительное время. Уже на следующий день после сбора они становятся мягкими, темными или пятнистыми. Особенно портятся грибы, собранные в дождливую погоду. Поэтому желательно перерабатывать их в день сбора.
Грибы используют свежими - вареными, жареными, тушеными или заготавливают впрок. Существует несколько способов заготовки впрок: сушка, приготовление грибного порошка, засолка и маринование.
