Выращивание вешенки
Главная | Выращивание грибов | Выращивание вешенки
Вешенка обыкновенная произрастает в природе обычно на мертвой древесине лиственных пород: сухостое, валеже, пнях. Плодоносит с июня по октябрь. Плодовые тела появляются кучками, в виде сростков от нескольких до 30 экземпляров. Шляпка выпуклая или воронковидная, темноокрашенная или серая. Пластинки светлые, низбегающие на ножку. Ножка центральная или боковая, а иногда и вообще отсутствует. Мякоть белая, с приятным запахом, у старых экземпляров жестковатая.
Выращивать вешенку можно прямо в лесу на вырубках. Выбирают свежие пни лиственных пород деревьев, не заселенные другими грибами. Торцы пней желательно надрезать пилой, и в эти надрезы накладывается посевной мицелий (грибница) гриба. Надрезы на пне можно и не делать, но тогда мицелий накладывается более толстым слоем – 1,5-2 см толщиной. Сверху мицелий прикрывается лесной подстилкой, старыми листьями, трухой и т. п. Заражение пней лучше всего производить весной, в начале лета.
В домашних условиях вешенку можно выращивать экстенсивным и интенсивным способом.
