Экстенсивный способ выращивания вешенки

Главная | Выращивание грибов | Выращивание вешенки | Экстенсивный способ

Вешенку выращивают на древесных чурках в теплицах или подвалах. Свежесрубленные стволы осины, тополя или дуба распиливают на чурки длиной 30-40 см и диаметром 15-25 см. Заражение чурок нужно производить в тот же день, когда их распилили. На торцы чурок накладывают посевной мицелий слоем в 1 см, и чурки устанавливают друг на друга до высоты 2-2,5 м. На верхнюю чурку мицелий наносят толщиной 4-5 см, сверху прикрывают толстой доской и еще слоем соломы или почвы толщиной 10-15 см. Все это производится в апреле-мае.

Воздух в помещении должен быть не сухой, с относительной влажностью 90%. При меньшей влажности можно распылять (разбрызгивать) воду, но на чурки с мицелием вода не должна попадать. Через 2-3 месяца мицелий гриба пронизывает все чурки. В августе чурки можно вынести из помещения и каждую чурку прикопать в землю на 10-15 см глубиной в затененное место, куда не попадают прямые солнечные лучи. При понижении температуры в ночные часы через 2-3 недели после выноса чурок начинается плодоношение. В этот период необходимо поливать чурки. Вначале плодовые тела имеют темно-серый цвет, затем по мере развития они светлеют. Через 7-10 дней после появления зачатков можно собирать урожай.

Плодоношение вешенки на чурках продолжается 3-5 лет, но наибольший урожай обычно отмечается в первый год. Уход за чурками сводится к поливу перед началом плодоношения.