Рецепты блюд из грибов: Утки дикие со сморчками

Главная | Кулинарная книга | Жарение | Утки дикие со сморчками

Ощипанных и выпотрошенных уток целиком зажаривают на вертеле. Со всеми предосторожностями отваривают сморчки или строчки (вспомните, как это делается!), измельчают их, кладут в кастрюлю, добавляют сливочное масло, соль, перец, немного воды. Когда вода испарится, высыпают несколько чайных ложек пшеничной муки, вливают сметану и снова нагревают до кипения. Обжаренных на вертеле уток со всех сторон обкладывают листьями салата и готовыми грибами. Пальчики оближешь!

Спонсоры проекта: