Гомфидиевые, мокруховые

Главная | Грибы | Гомфидиевые, мокруховые | Мокруха еловая

Мокруха еловая

Внешний вид. Шляпка мокрухи еловой достигает 10 см в диаметре. Она имеет распростертую форму, а в центральной части шляпка вдавлена. Эта выемка неглубокая и круглая, иногда ровная, а иногда будто закручена по спирали. Края шляпки слегка завернуты. Цвет шляпки каштаново-бурый или серо-бурый.

Некоторые грибы темно-коричневые, с фиолетовым оттенком, нередко с небольшими темными пятнами.

У молодого гриба шляпка соединяется с ножкой тонкой слизистой пленкой. Может показаться, что этот неприглядный серо-бурый гриб плачет: тягучие, мутные, липкие слезы так и окутывают грибное тело, свисая сосульками с краев шляпки на землю. Именно за эту особенность гриб (и все семейство) получил свое название.

Мякоть белая, со слегка горьковатым вкусом. Внутренняя часть шляпки молодого гриба светлая, даже беловатая, пластинки крупные, толстые, но редкие, изгибаются полудугами, расходятся от ножки, словно арки от капителей колонн. С возрастом пластинки темнеют, становясь серыми, бурыми и даже пурпурно-коричневыми. Споровый порошок темно-коричневый или черный.

Ножка этого гриба окрашена в белый цвет в верхней части, внизу - в желтый. У взрослого гриба пленка на ножке исчезает, остается только след: можно увидеть небольшое неправильной формы кольцо, чуть отличающееся по своему цвету от грибной ножки. Ни у одного гриба больше нет такого интересного «украшения», и распознать по нему еловую мокруху очень легко.

Мокруху еловую следует использовать сразу же после сбора: можно варить гриб или жарить. Для длительного хранения (маринования и засола) он совершенно непригоден.

Районы и места произрастания. Растет мокруха еловая, как это видно из ее названия, в еловых и сосновых лесах Европы.

Сезон сбора. Способ сбора. Гриб плодоносит с июля по октябрь, но чаще всего встречается в лесах в августе - сентябре. Необходимо срезать гриб ножом, чтобы не повредить грибницу.

Спонсоры проекта: